2023년 한식조리기능사 시험일정 및 응시정보

오늘은 국가기술자격증중 응시비율이 높은 한식조리기능사 2023년도 시험정보 및 일정에 대해서 알아보겠습니다.

 

2023년 한식조리기능사 시험일정 및 응시정보

 

목차

1. 한식조리기능사 시험정보
2. 한식조리기능사 2023년 시험일정
3. 한식조리기능사 자격정보
4. 한식조리기능사 출제기준및 기출문제
5. 한식조리기능사 합격률 정보

 

1. 한식조리기능사 시험정보

⊙ 원서접수방법

큐넷 홈페이지에서 인터넷접수만 가능

 

⊙ 시험 수수료

• 필기시험 수수료 : 14,500 원
• 실기시험 수수료 : 26,900 원

⊙ 응시자격

제한없음

 

⊙ 관련부처 및 시행기관

• 관련부처 : 식품의약품안전처
• 시행기관 : 한국산업인력공단

 

 

⊙ 필기시험 과목 및 검정기준

• 시험과목 :한식 재료관리,음식조리 및 위생관리 - 한식 위생관리, 한식 안전관리, 한식 재료관리, 한식 구매관리, 한식 기초조리실무, 한식 밥조리, 한식 죽조리, 한식 국·탕조리, 한식 찌게조리, 한식 전·적조리, 한식생채·회조리, 한식 조림·초조리, 한식 구이조리, 한식 숙채조리, 한식 볶음조리
• 검정방법 :객관식 4지택일형(60문항) 60분
• 합격기준 :100점 만점에 60점 이상

 

⊙ 실기시험 과목 및 검정기준

• 시험과목 :한식조리 실무 - 한식 국(탕)조리, 한식 위생관리, 한식 안전관리, 한식 기초조리실무, 한식 밥조리,한식 밥조리, 한식 죽조리, 한식 찌게조리, 한식 전·적조리, 한식생채·회조리, 한식 조림·초조리, 한식 구이조리, 한식 숙채조리, 한식 볶음조리
• 검정방법 :작업형(70분 정도, 조리작업)
• 합격기준 :100점 만점에 60점 이상
• 시험장소 : 실내
• 주요시설 및 장비 : 가스레인지, 칼, 도마등 조리기구
• 보호구 : 긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등

 

 

2. 한식조리기능사 2023년 시험일정

⊙ 2023년 한식조리기능사 필기 시험일정

회별	원서접수 일자	필기시험 일자
제1회	1.5∼1.6	1.16∼1.20
제2회	1.19∼1.20	2.2∼2.3,2.6∼2.10
제3회	3.9∼3.10	3.20∼3.24
제4회	3.16∼3.17	3.27∼3.31
제5회	3.23∼3.24	4.4∼4.7
제6회	4.6∼4.7	4.18∼4.21
제7회	4.13∼4.14	4.24∼4.28
제8회	4.27∼4.28	5.8∼5.11
제9회	5.18∼5.19	5.30∼6.2
제10회	5.25∼5.26	6.7∼6.9
제11회	6.1∼6.2	6.13∼6.16
제12회	6.8∼6.9	6.20∼6.23
제13회	6.15∼6.16	6.27∼6.30
제14회	6.22∼6.23	7.3∼7.6
제15회	7.6∼7.7	7.18∼7.21
제16회	7.13∼7.14	7.25∼7.28
제17회	7.20∼7.21	7.31∼8.3
제18회	7.27∼7.28	8.8∼8.11
제19회	8.3∼8.4	8.16∼8.18
제20회	8.10∼8.11	8.21∼8.24
제21회	8.17∼8.18	8.29∼9.1
제22회	8.31∼9.1	9.11∼9.15
제23회	9.14∼9.15	9.25∼9.26
제24회	9.26∼9.27	10.16∼10.20
제25회	10.12∼10.13	10.23∼10.27
제26회	10.19∼10.20	10.30∼11.2
제27회	10.26∼10.27	11.7∼11.10
제28회	11.2∼11.3	11.13∼11.16
제29회	11.9∼11.10	11.21∼11.24
제30회	11.16∼11.17	11.27∼11.30
제31회	11.23∼11.24	12.4∼12.7
제32회	11.30∼12.1	12.12∼12.15
제33회	12.7∼12.8	12.18∼12.21

 

 

⊙ 2023년 한식조리기능사 실기 시험일정

회별	원서접수 일자	실기시험 일자	합격자발표 일자	미시행일
제1회	1.5∼1.6	1.16∼1.20	2.2(목)	-
제2회	1.12∼1.13	1.30∼2.10	2.16(목)	2.4
제3회	2.2∼2.3	2.13∼2.24	3.9(목)	2.19
제4회	2.23∼2.24	3.6∼3.17	3.23(목)	3.11
제5회	3.9∼3.10	3.20∼3.31	4.6(목)	3.26
제6회	3.23∼3.24	4.3∼4.14	4.20(목)	4.8
제7회	4.6∼4.7	4.17∼4.28	5.11(목)	4.23
제8회	4.20∼4.21	5.8∼5.19	5.25(목)	5.13
제9회	5.11∼5.12	5.22∼6.2	6.15(목)	5.28
제10회	5.25∼5.26	6.5∼6.16	6.22(목)	6.6,6.10
제11회	6.15∼6.16	6.26∼7.7	7.13(목)	7.2
제12회	6.22∼6.23	7.10∼7.21	7.27(목)	7.15
제13회	7.13∼7.14	7.24∼8.4	8.10(목)	7.3
제14회	7.27∼7.28	8.7∼8.18	8.24(목)	8.12,8.15
제15회	8.10∼8.11	8.21∼9.1	9.7(목)	8.27
제16회	8.24∼8.25	9.4∼9.15	9.21(목)	9.9
제17회	9.7∼9.8	9.18∼9.26	10.12(목)	9.24
제18회	9.21∼9.22	10.10∼10.20	10.26(목)	10.14
제19회	10.12∼10.13	10.23∼11.3	11.9(목)	10.28∼29
제20회	10.26∼10.27	11.6∼11.17	11.23(목)	11.11
제21회	11.9∼11.10	11.20∼12.1	12.7(목)	11.26
제22회	11.23∼11.24	12.4∼12.15	12.21(목)	12.9
제23회	12.7∼12.8	12.18∼12.22	12.28(목)	-

 

2023년도 국가기술자격 상시검정 일정 정보

 

3. 한식조리기능사 자격정보

⊙ 한식조리기능사 개요

한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리의 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 조리 업무를 수행하며 조리기구와 시설을 위생적으로 관리,유지하여 음식을 조리, 제공하는 전문인력을 양성하기 위하여 자격제도 제정

 

⊙ 한식조리기능사 수행직무

한식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무

 

⊙ 한식조리기능사 진로 및 전망

• 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함.
• 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장.
• 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다.
• 관련법 : 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조

 

 

4. 한식조리기능사 출제기준 및 기출문제

2023년에 적용되는 한식조리기능사 출제기준 및 변경현황과 과제내용이니 시험을 준비하시는 분들이라면 한번쯤 확인해보시면 좋을것 같습니다.

한식조리기능사 출제기준(2023.1.1_2025.12.31).hwp

0.08MB

1조리기능사과제현황(2023년적용)-조리공통.xls

0.04MB

2조리기능사실기시험변경현황(2023년적용)-조리공통.pdf

0.17MB

3위생상태및안전관리세부기준(2023년적용)-조리공통.pdf

0.06MB

4한식조리기능사-과제(PDF).zip

2.33MB

 

 

5. 한식조리기능사 합격률 정보

▣필기시험 합격률 통계

한식조리기능사 필기 합격률

 

한식조리사 필기합격률은 다른시험에 비해서 응시자가 많아서 그런지 합격률이 2021년기준 44.9%로 많이 저조 합니다.

 

▣실기시험 합격률 통계

한식조리기능사 실기 합격률

 

한식조리기능사 실기는 합격률은 2021년기준 34.5%로 다른 국가기술시험 합격률에 비해서 많이 저조한 편이여서 시험을 준비하시는 분들이라면 만반의 준비를 하셔야 할것 같습니다.

 

2023년 조리기능사 실기시험 변경사항 정보(한식,양식,중식,일식)

 

 

이상으로 한식조리기능사 2023년도 시험정보 및 일정에 대해서 알아보았습니다.